soy（酱油）：中国人用黄豆制成的“豉油”

中国人很早就学会了使用黄豆制造酱油作为调味品，俗称为“豉油”（shiyou）。传到日本后大受欢迎，因为特别适合用来腌鱼。在日本，它的名称变成了shoyu，后来又变成soyu。荷兰殖民者到达日本后，发现了这种调味品，十分喜爱，将其传入欧洲，名称变成了soya。进入英语后，变成了现在的soy，既可以表示“酱油”（soy sauce），也可以表示用来制造酱油的大豆或黄豆（soy bean）。

soy：[sɒɪ] n.酱油，大豆，黄豆

soy sauce：酱油

soy bean：大豆，黄豆

该词的英语词源请访问优词词源英文版：soy 词源，soy 含义。

soybean：大豆 　　

中国古时把酱油称作“豉油”，读如shiyou，日语借用了这个词，作shoyu，以后变为shoy，17世纪末英语又借用了该词，作soy或soya，用以指“黄豆”或“大豆”，也指“酱油”。为避免混淆，“酱油”一般多说soy(a) sauce，而“大豆”则常说soybean。酱油在日本古代被视为珍贵之物。正像古罗马军队一度把盐作为军饷一样，公元5世纪日本朝廷把酱油作为官员俸禄的一部分。