- 词 条：锅巴
- 拼 音：guō bā
- 含 义：
煮米饭时黏结在锅底上的一层烧焦的饭，通常呈微黄或黑色。《西游记．第五七回》：「锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。」也称为「锅底饭」。
- 造句 / 例句：
- 锅巴成为中国一种流行的点心。
- 锅巴！ -没有锅巴
- 小米锅巴也是一道非常可口的菜肴，盛在碗中，还可以就着调味料来吃。
- 它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等。
- 锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。
- 如：添加各种米面、水饺馅、月饼、调味品、面条、锅巴、面包、糖果、糕点、各种饼干、方便面、挂面、作调味粉，制作各种方便面调料保健口服液等等。
- ，俗称虾仁锅巴汤，明代由民间家厨传入菜馆，选用新鲜河虾仁、鸡肉脯、锅巴为原料，油氽锅巴出锅，上桌时，以虾仁鸡肉汤汁浇入热锅巴，会发出咝咝响声，锅巴金黄松脆，虾仁玉白鲜嫩。
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