词 条:荷叶肉
拼 音:hé yè ròu
含 义:
把猪肉切成薄片,加米粉,再用酱油、料酒等浸透,外包鲜荷叶蒸熟,称为「荷叶肉」。
造句 / 例句:
  • 与荤菜荷叶肉形似,质地绵软,有炒米粉和鲜荷叶的香味。
  • 其名菜“炒肉丝”细不逾分,厚薄均匀,长短一致,刀工精绝,色艳味鲜,脆嫩爽口;所制清蒸丸子、盐煎丸子、四喜丸子、生氽丸子、清蒸鸡、广东肉、氽十菜、氽三鲜、荷叶肉、干蒸莲子、冰糖烩莲子,八宝布袋鸡等,皆工艺精湛,色味俱佳;其拿手菜不下百余种,萦素俱有,高中低档齐全,能适应不同层次消费者的需求。
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