- 词 条：皮蛋
- 拼 音：pí dàn
- 含 义：
1.以石灰、黏土、食盐、稻壳及水混合，包裹在鸡、鸭蛋壳表面，所腌成的蛋制品。因蛋清上有类似松针的花纹，也称为「变蛋」、「松花」、「松花蛋」。
2.戏谑的称呼，指顽皮的小孩。
- 近义词：京彩
- 造句 / 例句：
- 你喜欢皮蛋瘦肉粥吧。
- 示波极谱法测定皮蛋中微量铅
- ，如菠萝油酥皮蛋挞皮蛋酥格仔饼牛璃酥等。
- 蛋类：蛋类的蛋黄，如鸡蛋黄鸭蛋黄咸蛋黄皮蛋黄等。
- 盐蛋、皮蛋加工过程中，对鸭蛋品质的要求是：蛋芯颜色分级；蛋大小分级。
- 若将熟鸡蛋去皮过油炸一下，放入卤锅内，则为卤虎皮蛋。
- 裁判员两次警告调皮蛋珀西因搂人犯了规，然而这位宠儿非常灵巧，他那脚技真有看头。
- 尚伟：我也希望是。但因为这些食物（皮蛋）不是蛋糕我才担心，我讨厌些东西。