- 词 条：博尔赤
- 拼 音：bó ěr chì
- 含 义：
元代掌厨的官。译自蒙古语。参见「火里赤」条。《元史．卷九九．兵志》：「亲烹饪以奉上饮食者，曰『博尔赤』。」
- 造句 / 例句：
- 宪宗蒙哥继位后，来阿八赤也被选为宿卫博尔赤（厨师）。
- 元朝时期，蒙古汗国王廷中设置有怯薛官职，即突厥语“执事”，博尔赤为执事之一。
- 这支近卫军还包括“科尔沁”（弓箭手）、“博尔赤”（饮膳师）、“阿黑塔赤”（御马官）等等。
- “博尔赤”为蒙古语，即厨师，亦称为宝儿赤、卜兀赤、博儿赤、保兀儿赤、包儿赤等，职为宿卫亲军中专门掌管烹饪，即侍奉主上饮食的执事人员。
- 博尔赤的后裔子孙中，有以先祖官职称谓为姓氏者，称博尔赤氏、或宝儿赤氏、卜兀赤氏、博儿赤氏、保兀儿赤氏、包儿赤氏等，后有汉化为单姓博氏、或宝氏、卜氏、保氏、包氏者。