词　条：剞
拼　音：jī
含　义：
参见「剞劂」条。
造句 / 例句：
  • 鱼肉治净，剞花刀。
  • 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软
  • 祥眭耋挂剞挪
  • 兰度芥兰切段，两次剞十字花刀放在水中泡卷待用。
  • 鱿鱼剞斜十字花刀后切块，焯水控干。
  • 制法鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3 - 5刀，但不能切断鱼皮
  • 制法鱼洗净，沿脊部剖开，从里面各剞3 - 5刀，但不能切断鱼皮；
  • 鲜鱿鱼撕净套膜，摘下头脑内脏，治净后去角质内壳，在体内剞花刀后切片，下清汤中汆至入味捞出
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