词　条：中筋面粉
拼　音：zhōng jīn miàn fěn
含　义：
用小麦研磨而成，蛋白质含量约百分之九至十一，颜色及松散程度介于高筋、低筋之间的面粉。可做面条及饺子皮。
造句 / 例句：
  • 中筋面粉若添加小麦蛋白，可以用来代替高筋面粉。
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