词 条:
中筋面粉
拼 音:
zhōng jīn miàn fěn
含 义:
用小麦研磨而成,蛋白质含量约百分之九至十一,颜色及松散程度介于高筋、低筋之间的面粉。可做面条及饺子皮。
造句 / 例句:
中筋面粉
若添加小麦蛋白,可以用来代替高筋面粉。
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